SOY MEAT INGREDIENTS
大豆ミートの業務用原料・卸
有機素材を中心に、用途に合った大豆ミート原料をご提案
アルファインでは、長年にわたり大豆ミートを扱い、 食品づくりに使用する業務用原料をご提供しています。
有機素材の取扱いを大きな特徴とし、 ミンチ、スライス、チャンクなど、 つくりたい商品や用途に合わせた原料をご提案します。
大豆ミートは、形状によって食感や使い方が異なります。 原料を販売するだけではなく、 長年実際に調理し、商品づくりに使用してきた経験をもとに、 用途に合った選び方もご相談いただけます。
※有機原料の取扱状況や規格は、原料の種類や時期によって異なります。
ORGANIC
有機素材を選べること。
食品づくりだからこそ、原料にもこだわりたい。
アルファインでは、有機大豆を原料とした大豆ミートを取り扱っています。 商品のコンセプトや販売先に合わせて、 有機素材を使った商品づくりをご検討いただけます。
また、アルファインは有機JASの管理のもと、 有機原料の仕分け・製造に対応しています。 原料の取扱いだけでなく、その先の商品づくりまで見据えて ご相談いただけることも特徴です。
原料から選びたい方へ。
※有機原料の種類・規格・在庫状況は時期によって異なります。 ご希望の場合はお問い合わせください。
LINEUP
取扱い大豆ミート原料
商品や用途に合わせて、 さまざまな形状の大豆ミート原料を取り扱っています。 ミンチ、スライス、チップス、パウダーは、 有機素材でのご提供も可能です。
ミンチ
ひき肉のように使いやすい粒状タイプ。 ハンバーグ、ミートソース、そぼろ、餃子など、 幅広い商品に使いやすい形状です。
スライス
薄切り肉のような形状で、 炒め物や煮込み、丼物など、 食感を活かした商品づくりに向いています。
チャンク
ひと口大で、しっかりとした食感を出しやすいタイプ。 唐揚げ、煮込み、カレーなど、 ボリューム感を出したい商品に向いています。
フィレ
大きめで存在感のある形状です。 主菜や惣菜など、 大豆ミートそのものの食感を活かした商品づくりに使用できます。
チップス
軽い食感を活かしやすいタイプです。 スナックやトッピングなど、 食感を楽しむ商品にも使用できます。
大豆ミートパウダー
大豆素材を粉末状にした原料です。 焼き菓子、パン、加工食品など、 食品への配合原料として使用できます。
※有機対応：ミンチ、スライス、チップス、パウダー。 取扱状況、規格、ロット等は原料によって異なります。
USE BY PRODUCT
つくりたい商品から、形状を選ぶ。
大豆ミートは、形状によって食感や使い方が大きく変わります。 つくりたい商品に合わせて、使いやすいタイプをご提案します。
細かくなじませたい商品に
他の食材と混ぜやすく、 ひき肉のような使い方をしたい商品には ミンチタイプが向いています。
主な原料：ミンチ
薄切り肉のような食感を出したい商品に
食感や見た目に存在感を持たせながら、 料理になじませたい場合はスライスタイプが使いやすくなります。
主な原料：スライス
食べ応えを出したい商品に
一口大のチャンクや大きめのフィレは、 ボリューム感やしっかりした食感を出したい商品に向いています。
主な原料：チャンク・フィレ
食感や配合用途を活かしたい商品に
チップスは軽い食感を活かした商品に、 パウダーは菓子やパン、加工食品などへの配合に使用できます。
主な原料：チップス・パウダー
※上記は一例です。商品や用途に応じて、 適した形状をご提案します。
FAQ
よくあるご質問
Q どの形状の大豆ミートを選べばよいかわかりません。
つくりたい商品や用途を伺いながら、 ミンチ、スライス、チャンク、フィレなど、 使いやすい形状をご提案します。
Q サンプルを確認できますか？
はい。商品開発や導入検討用のサンプルは、 原則として有料でご提供しています。 ご希望の形状や用途をお知らせください。
Q 規格書やロット、価格について教えてもらえますか？
規格、最小ロット、価格、納品形態などは、 原料の種類や数量によって異なります。 ご希望の原料と数量を確認したうえでご案内します。
Q 商品そのものの企画から相談できますか？
商品アイデアやレシピなど、 「何をつくるか」からご相談されたい場合は、 商品企画・商品化支援をご利用ください。
CONTACT
大豆ミートの業務用原料について、ご相談ください。
「この商品には、どの形状の大豆ミートが合うだろう」 「どのくらいのロットから購入できるだろう」 「まずは規格や価格を確認したい」など、 ご検討の段階からお問い合わせいただけます。
ご希望の形状、用途、数量など、 現在わかる範囲でお知らせください。 内容を確認のうえ、ご案内いたします。