KIKUIMO INGREDIENTS
菊芋の業務用原料・卸
生菊芋・乾燥・パウダー・ペーストなど、用途に合わせてご提案
アルファインでは、20年以上にわたり菊芋を扱い、 食品づくりに使用するさまざまな菊芋原料をご提供しています。
生菊芋、乾燥品、パウダー、ペースト、シロップなど、 つくりたい商品や用途に合わせて原料をご提案します。 原料によっては、形状や大きさ、厚み、乾燥方法など、 細かな仕様についてもご相談いただけます。
LINEUP
取扱い菊芋原料
商品や用途に合わせて、さまざまな形態の菊芋原料をご用意しています。 生菊芋と、その菊芋を加工した乾燥菊芋・菊芋パウダーには、八溝地区で育てられた菊芋を使用しています。 原料によっては、形状や加工方法などの仕様についてもご相談いただけます。
生菊芋
八溝地区産
菊芋そのものの食感や風味を活かした商品づくりに。 惣菜、漬物、加工食品など、幅広い用途にご使用いただけます。
乾燥菊芋
八溝地区産
スライスやチップなど、用途に合わせた乾燥菊芋。 厚みや大きさ、乾燥方法によって食感や仕上がりも変わります。
菊芋パウダー
八溝地区産
菊芋を乾燥・粉末化した原料です。 菓子、パン、スープ、飲料、調味料など、 さまざまな食品への配合にご使用いただけます。
菊芋ペースト
菊芋をなめらかな状態に加工した原料です。 スープ、ソース、惣菜、菓子など、 菊芋の風味や質感を活かした商品づくりに向いています。
菊芋シロップ
液状で扱いやすく、飲料や調味料、 デザートなどの商品づくりにも使用できます。
イヌリンパウダー
食品への配合原料として使用できるイヌリンパウダーも 取り扱っています。 用途や必要量についてご相談ください。
※取扱状況、規格、ロット等は原料によって異なります。 詳細はお問い合わせください。
PICK UP
商品開発原料として注目される「菊芋パウダー」
弊社が提供する菊芋パウダーは、農薬を使用せず栽培された菊芋を使用。 洗浄・除菌から乾燥、粉砕、粒度調整、ロットごとの微生物検査まで、 業務用原料としての品質にこだわっています。
菊芋特有のにおいを抑え、自然な甘みを引き出すよう加工。 食品はもちろん、健康食品やサプリメントなどの商品開発にもご検討いただけます。
菊芋パウダーの特徴・品質へのこだわりを見るUSE BY PRODUCT
つくりたい商品から、原料を選ぶ。
同じ菊芋でも、原料の状態によって向いている商品は変わります。 つくりたいもののイメージに合わせて、 使いやすい原料の形状や加工状態をご提案します。
食感を活かしたい商品に
生菊芋や乾燥菊芋など、 菊芋そのものの食感や存在感を活かしたい商品に向いています。
主な原料：生菊芋・乾燥菊芋
なめらかに使いたい商品に
菊芋の風味や質感を取り入れながら、 食品になじませたい場合はペーストが使いやすくなります。
主な原料：菊芋ペースト
食品に配合したい商品に
パウダーは、菓子やパン、スープ、調味料など、 さまざまな食品へ配合しやすい原料です。
主な原料：菊芋パウダー・イヌリンパウダー
液状で使いたい商品に
シロップは液体に混ぜやすく、 飲料やデザート、調味料などへの使用を考えやすい原料です。
主な原料：菊芋シロップ
※上記は一例です。つくりたい商品や用途に応じて、 原料の形状・加工状態をご提案します。
SPECIFICATION
形状や加工方法など、細かな仕様もご相談ください。
菊芋は、同じ原料でも大きさや厚み、乾燥方法などによって、 食感や風味、使いやすさが変わります。 つくりたい商品や用途に合わせて、原料の仕様についてご相談いただけます。
形状・大きさ
スライス、チップ、粉末など、 商品での使い方に合わせて形状を検討します。
厚み
乾燥菊芋は、厚みによって食感や戻り方、 商品にしたときの存在感も変わります。
乾燥方法
乾燥の仕方によって、色合いや風味、 食感などの仕上がりにも違いが生まれます。
「パウダーがほしい」「乾燥菊芋がほしい」で終わらず、 その商品にはどのような状態の原料が使いやすいのかまでご提案します。
対応可能な仕様は、原料の種類、数量、時期などによって異なります。 まずは用途とご希望をお聞かせください。
FAQ
よくあるご質問
Q 生菊芋は一年中購入できますか？
生菊芋は収穫時期や在庫状況によってご提供できる時期が異なります。 ご希望の時期や数量がある場合は、事前にお問い合わせください。
Q 乾燥菊芋の厚みや大きさは相談できますか？
はい。原料や数量、加工条件によって異なりますが、 用途に合わせて厚みや大きさなどの仕様をご相談いただける場合があります。
Q 菊芋パウダーやペーストなど、どの原料を使えばよいかわかりません。
つくりたい商品や用途を伺いながら、 使いやすい原料の形状や加工状態をご提案します。
Q サンプルはありますか？
A. 商品開発や導入検討用のサンプルは、原則として有料でご提供しています。原料の種類や必要量、在庫状況によって対応内容が異なりますので、ご希望の原料と用途をお知らせください。
Q 規格書などの資料はありますか？
取り扱い原料について、規格書等をご案内できるものがあります。 必要な資料については、お問い合わせ時にお知らせください。
Q 商品そのものの企画から相談できますか？
原料選びだけでなく、商品アイデアやレシピなど、 「何をつくるか」からご相談されたい場合は、 商品企画・商品化支援をご利用ください。
CONTACT
菊芋の業務用原料について、ご相談ください。
「この商品には、どの菊芋原料が合うだろう」 「希望する形状や仕様に対応できるだろうか」 「まずはロットや価格を確認したい」など、 ご検討の段階からお問い合わせいただけます。
ご希望の原料、用途、数量など、 現在わかる範囲でお知らせください。 内容を確認のうえ、ご案内いたします。