COMPANY
株式会社アルファイン
素材と向き合い、その良さを知り、
おいしく食べられる形にして、日々の食卓へ。
アルファインは、食とからだのことを考えながら、
食品づくりに取り組んでいます。
PHILOSOPHY
私たちの理念
食は、人のからだと暮らしをつくる。
私たちは、毎日の食が、人のからだをつくり、 健やかな暮らしにつながっていくと考えています。
けれど、からだに良いという理由だけでは、 食は長く続きません。
おいしいこと。食べることが楽しみであること。
そして、無理なく毎日の食卓に取り入れられること。
そのどれもが大切です。
だから私たちは、素材が持つ力だけを見るのではなく、 その素材をどうすればもっとおいしく、 もっと身近な食べものにできるのかを考えます。
つくる人と向き合い、素材を知り、調理し、食べ、 試しながら、その可能性を食卓へつないでいく。
おいしく食べることが、
健やかに生きることにつながっていく。
そんな食を、これからもつくり続けていきます。
ABOUT ALFINE
素材を知り、食の可能性を形にする。
アルファインは、菊芋と大豆ミートを中心に、 業務用原料の卸、商品企画・商品化支援、 OEM製造を行う食品会社です。
原料を販売するだけではなく、実際に調理し、加工し、 商品をつくる中で、長年にわたり素材と向き合ってきました。
その経験を活かし、素材の特徴や用途を考えながら、 原料選びから商品づくりまでお手伝いしています。
OUR VALUES
私たちが大切にしていること
素材を選ぶところから、商品になり、食卓に届くまで。
私たちは、そのすべての過程を大切にしています。
素材を知る
素材は、規格や数字だけではわからないことがあります。 産地やつくる人にも目を向け、実際に調理し、加工し、 食べることで、その素材の特徴や良さを知ることを大切にしています。
おいしさを大切にする
からだに良いことだけを理由に、 食べ続けてもらうことはできません。 毎日の食だからこそ、「また食べたい」と思えるおいしさを 大切にしています。
食卓まで考える
原料を届けることや、商品をつくることを ゴールだとは考えていません。 その食品がどのように食べられ、 暮らしの中でどのように役立つのかまで考えます。
MESSAGE
代表挨拶
食べることを、もっとおいしく、
もっと健やかに。
私は長く病院に勤務する中で、健康を考えるうえで 「毎日の食」がとても大切であることを感じるようになりました。
その後、菊芋という素材に出会い、 私の食に対する向き合い方は大きく変わりました。
どれほどからだに良いといわれる素材でも、
それだけでは毎日の食卓には根づきません。
「どうしたら、おいしく食べてもらえるだろう」
そう考えながら、調理し、加工し、
さまざまな食べ方を試してきました。
やがて大豆ミートにも出会い、 同じように素材そのものを知ることから始め、 料理や商品づくりを重ねてきました。
その中で気づいたのは、一つの素材にも、 まだ知られていないたくさんの可能性があるということです。
健康食品として知られている菊芋も、
日々の料理に使える食材になる。
肉の代替として知られている大豆ミートも、
それだけではないさまざまな食品に生かすことができる。
素材を知り、おいしく食べる方法を考え、 その可能性を商品として形にしていく。
現在のアルファインが、原料の提供だけでなく、 商品企画・商品化支援やOEM製造まで取り組んでいるのも、 こうした経験の積み重ねからです。
これからも、素材と丁寧に向き合いながら、 つくる人、届ける人、そして食べる人へとつながる 食品づくりを続けてまいります。